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PUSCH
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PUSCH Restaurant, dunkler Innenraum
PUSCH
eine einmalige Atmosphäre

Pusch

Detailaufnahme aus PUSCH

PUSCH steht für eine einmalige Atmosphäre mitten im Schanzenviertel. Zwischen warmem Licht, ruhigen Materialien und leisem Klirren von Gläsern entsteht ein Raum, der zum Verweilen einlädt, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

Wer bei PUSCH einkehrt, spürt schnell, dass hier niemand gehetzt wird. Die Tische stehen mit Abstand, das Personal nimmt sich Zeit, und der Abend darf sich in seinem eigenen Tempo entfalten.

Es ist dieses Zusammenspiel aus Ruhe und Aufmerksamkeit, das PUSCH zu einem Ort macht, an den man gerne zurückkehrt, egal ob zu zweit, im Freundeskreis oder für den ganz besonderen Anlass.

In der Küche von PUSCH zählt das Wesentliche. Wir arbeiten mit wenigen, sorgfältig ausgewählten Zutaten und lassen ihnen den Raum, den sie verdienen, ganz ohne unnötigen Schnickschnack auf dem Teller.

Unsere Karte folgt den Jahreszeiten. Was der norddeutsche Markt gerade hergibt, landet frisch und mit kurzen Wegen in unserer Küche und wird dort mit Geduld und Präzision veredelt.

Dabei denken wir norddeutsche Aromen bewusst neu. Vertraute Zutaten aus der Region treffen auf zeitgenössische Techniken und ergeben Gerichte, die überraschen und trotzdem vertraut schmecken.

Kulinarik

Angerichteter Teller bei PUSCH
Gastraum von PUSCH

Gastgeber

Küchenchef und Maitre von PUSCH

In unserer Küche führt Matthes Ohlendorf das Ruder. Nach Stationen in Kopenhagen und Hamburg bringt er einen klaren, reduzierten Stil mit, der Produkte in den Mittelpunkt stellt und auf laute Effekte bewusst verzichtet.

Empfangen und begleitet werden unsere Gäste von Jula Rehnfeld. Als Maitre sorgt sie mit ruhiger Präsenz und feinem Gespür dafür, dass sich jeder Abend bei PUSCH stimmig und persönlich anfühlt.

Team

Team in der Küche von PUSCH Portrait eines Teammitglieds von PUSCH

Was PUSCH trägt, ist ein Team, das an einem Strang zieht. In Küche und Service arbeiten Menschen, die ihr Handwerk lieben und die diesen Anspruch jeden Abend aufs Neue in einen guten Service übersetzen.

Wir wachsen gerne mit neuen Gesichtern. Wenn du dich in dieser Beschreibung wiederfindest und Teil von PUSCH werden möchtest, freuen wir uns über deine Initiativbewerbung an moin@pusch-hamburg.de.

Wir freuen uns, Euch bald bei PUSCH begrüßen zu dürfen.
Reserviert euren Tisch bequem online oder ruft uns direkt an.

DI MI DO18.30 bis 23.00 Uhr
FR12.00 bis 14.00 Uhr und 19.00 bis 23.00 Uhr
SA SO MORuhetage

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Datum Fr, 12. September
Uhrzeit 19.30 Uhr
Gäste 2 Personen

Reservierungen